एजेन्सी, ६ साउन । यदि खाली पेटमा फलफूल खानुहुन्छ भने होसियार हुनुहोस्, किनकि यसले तपाईको स्वास्थ्यलाई बिगार्छ । फलफूल स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ तर फलफूल गलत समयमा खानु रोगको पर्व हो ।
आहारविज्ञको अनुसार खाली पेटमा केही फलफूल खाँदा फाइदा भन्दा बढी हानि हुन्छ। तिनीहरूलाई खाली पेटमा नखानुहोस्। सुन्तला र मौसम जस्ता फलफूलमा भिटामिन सीको मात्रा बढी हुन्छ । यसमा साइट्रिक एसिड पनि पाइन्छ । खाली पेटमा खाँदा एसिडिटी हुन सक्छ ।
आँप– आँपमा धेरै चिनी पाइन्छ, भूलवश खाली पेटमा आँप नखानुहोस्, यसले पाचन प्रक्रियालाई बिगार्छ । मधुमेहका बिरामीले खाली पेटमा पनि यो खानु हुँदैन ।
केरा– केरामा म्याग्नेसियमको मात्रा बढी हुन्छ। खाली पेटमा केरा खाँदा रक्तसञ्चार बढ्छ । यसले मुटुलाई हानि पु¥याउन सक्छ, त्यसैले खाली पेटमा केरा खानु हुँदैन।
नाशपाती – खाली पेटमा नाशपाती खाँदा पाचन प्रणालीमा असर पर्छ । यसले पेट नजिकको झिल्लीलाई क्षति पुर्याउन सक्छ।
सुन्तला – यसमा भिटामिन सी र साइट्रिक एसिड प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । यदि यी फलहरू खाली पेटमा खाएमा पेटमा जलन हुन सक्छ।
अंगूर– अंगूरमा एसिड हुने भएकाले खाली पेट खाँदा ग्यास्ट्रिक अल्सरको खतरा बढ्छ । पेट जल्ने समस्या पनि हुन सक्छ ।
लिची– खाली पेट लिची खाँदा पनि हानि हुन सक्छ । लिचीमा हाई पोलिसिन–ए नामक तत्व हुन्छ। खाली पेटमा लिची खाँदा उच्च ज्वरो आउने र बान्ता हुने जस्ता समस्या हुन सक्छ ।
विज्ञको अनुसार फलफूलमा भिटामिन सी प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । फलफूल काट्दा वा लामो समयसम्म प्रकाशमा पर्दा तिनीहरूको पोषण समाप्त हुन्छ । ढिलो भण्डारण गरिएको फलफूलको जुस पनि बिग्रन्छ। फलफूलको रस पनि कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। सूर्यको किरण, गर्मी र पानी तीनवटा कारक हुन् जसले फलफूलमा पोषणको कमी निम्त्याउँछ। फलफूललाई लामो समयसम्म हावामा राख्दा भिटामिन सीको कमी पनि हुन सक्छ। यस बाहेक, स्याउ र केरा जस्ता फलहरूले इन्जाइमहरूसँग प्रतिक्रिया गरेर सतहमा खैरो कोटिंग बनाउन सक्छ।
यसका अलावा काटिएका फलफूललाई लामो समयसम्म भण्डारण गरेर खाँदा साल्मोनेला संक्रमणको जोखिम बढ्न सक्छ । साल्मोनेला ब्याक्टेरिया आन्द्रामा बस्छ । साल्मोनेला संक्रमणले ८ देखि ७२ घण्टाभित्र पखाला, ज्वरो र पेट दुख्ने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ । यसबाहेक झाडापखाला र खाद्य विषाक्तता पनि हुन सक्छ।
यसरी खानुहोस् फलफूल
फलफूललाई सधैं राम्ररी धुनुहोस् र काट्नुहोस् र खानुहोस्।
फलको बीउ निकालेपछि खानुपर्छ, जस्तै स्याउको बीउ सधैं खाने प्रयास गर्नुहोस्।
फलफूललाई रातभर पानीमा खाली गर्न छोड्नुहोस्। यसले तिनीहरूमा कीटनाशकहरू सफा गर्छ। (भारतीय आहारविज्ञ स्वाती विष्णोईको कुराकानीमा आधारित)
