एजेन्सी, १७ असार । पानीपुरी मन नपराउने सायदै होला । ठूला रेस्टुरेन्ट र होटलहरूमा पाइने पानीपुरी भन्दा सडक छेउको ह्यान्डकार्टमा पाइने पानीपुरी बढी स्वादिलो लाग्छ ।
ललितपुरमा पानीपुरीमा बिक्रीमा प्रतिबन्ध लगाइएको छ । उपत्यकामा हैजाका बिरामी बढेका छन् । ललितपुर महानगरपालिकाले पानीपुरीको पानीमा हैजाको ब्याक्टेरिया भएको दाबी गरेको छ ।
सबैभन्दा पहिला सडक किनारका पानीपुरी बेच्नेहरूले पानी कहाँबाट ल्याइरहेका छन् त्यसमा ध्यान दिनुपर्छ । त्यो पानी कहाँ भण्डारण भइरहेको छ भनेर पनि जान्न प्रयास गर्नुपर्छ । साथै उनीहरुले जुन भाँडामा पानी पकाउँदै छन्, त्यो सफा छ कि छैन् त्यता ध्यान दिनुपर्छ ।
पानीपुरीमा पानीको अमिलोपन कति हानिकारक छ?
सामान्यतया काँचो र सुकेको आँप, इमली, कागती जस्ता चीजहरू पानीलाई अमिलो बनाउन प्रयोग गरिन्छ। आँप हरेक मौसममा पाइँदैन र कागती पनि महँगो हुन्छ । यस्तो अवस्थामा पानीपुरीको पानीलाई अमिलो बनाउन हाइड्रोक्लोरिक एसिड, सल्फ्यूरिक एसिड, टार्टारिक एसिड, अक्सालिक एसिड जस्ता एसिडको प्रयोग गरिन्छ।
यति धेरै एसिड मिसाएर पानीपुरीको पानी पिउने हो भने शरीरको एसिड बेस सन्तुलन बिग्रन्छ । तपाईं क्ष्ऋग् मा जान सक्नुहुन्छ। यति मात्र होइन, यसले ज्यान समेत लिन सक्छ ।
यसका साथै पानीलाई हरियो र सुन्दर बनाउन पुदिना र धनियाको सट्टा कृत्रिम रंग पनि मिलाउने काम भइरहेको छ । यी एसिड र कृत्रिम रंगका कारण गोलगप्पाले स्लो पोइजन जस्तै काम गर्छ ।
पानीपुरी खाँदा रक्तचापको समस्या हुन सक्छ ?
वास्तवमा पानीपुरीको पानीमा नुन थपिन्छ। यसले रक्तचाप बढाउने काम गर्छ । यसका साथै जुन तेलमा पकाइन्छ त्यसको गुणस्तर पनि राम्रो हुँदैन । धेरै पटक बिक्रेताले बाँकी रहेको तेलमा मात्रै गोलगाप्पा फ्राइ गर्छन् । यस्तो अवस्थामा स्वास्थ्यमा नराम्रो असर पर्छ । वर्षायाममा सरसफाइमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ । पेटसँग सम्बन्धित धेरै रोगहरू छन्।
अब नेपालमा फैलिएको हैजाको बारेमा कुरा गरौं र वर्षायाममा यो कसरी र किन हुन्छ जानौं…
हैजा संक्रमणको कारणले हुन्छ। बान्ता र पखालाको समस्या छ। कहिलेकाहीँ पानी र पोषणको कमीका कारण यो रोगले ज्यान समेत लिन्छ । वास्तवमा, बिग्रिएको खाना र फोहोर पानीका कारण हैजाको ब्याक्टेरिया फैलिन्छ। यस्तो अवस्थामा खाना र पिउने पानी सफा राख्नमा बढी ध्यान दिनुपर्छ ।
हैजा पखालाको गम्भीर रूप हो। फोहोर पानीमा पाइने भिब्रियो कोलेरा ब्याक्टेरिया खाना र पेय पदार्थको माध्यमबाट शरीरमा प्रवेश गर्दा हैजा लाग्छ। सफा पिउने पानी नभएका ठाउँमा खतरा बढी हुन्छ ।
यी हुन् हैजाका १० लक्षण
- अचानक पेट दुख्नु
- उल्टी
- रक्तचाप घट्यो
- छिटो मुटुको धडकन
- सुक्खा मुख, घाँटी र आँखा
अत्यधिक तिर्खा - मांसपेशी दुखाइ
- थकित महसुस गर्दै
- गम्भीर अवस्थामा ज्वरो
- पिसाब को कमी
बालबालिकामा यसको लक्षण बढी गम्भीर हुन सक्छ। उदाहरण… - सबै समय सुत्ने
- शरीर दुखाइ
- कोमामा जान सक्छ
यदि वरपर कसैलाई हैजा छ भने, यो अरूको लागि पनि खतरनाक हुन सक्छ। नपाकेको माछा, झिंगा वा समुद्री खाना खाँदा यस्तो हुने सम्भावना हुन्छ। जसको पेटमा एसिडको मात्रा कम हुन्छ उनीहरुलाई पनि हैजा लाग्ने उच्च जोखिम हुन्छ ।
